Crème brûlée à la citrouille

Ingrédients :

Préparation :

Mettre la purée dans un saladier, y incorporer les jaunes d'œufs, le sucre et la crème.

Verser le rhum et ajouter toutes les épices puis les gouttes d'extrait de vanille.

Mettre les ingrédients dans le robot et mixer finement tous les ingrédients.

Passer la préparation à la passoire fine.

Préchauffer le four (180°C, th.6)

Repartir la préparation dans 6 ramequins beurrés peu profonds.

Enfourner 1 heure.

Au moment de servir, saupoudrer les crèmes d'une fine couche de sucre roux et faire caraméliser quelques minutes sous le gril du four.