Confiture de potirons

Ingrédients :

• 1 kg de potiron
• 750g de sucre
• 2 oranges

Préparation :

Enlever la fine pelure et couper le potiron en gros dés. Supprimer les pépins. Mettre à macérer avec le sucre 12 à 24 heures dans une terrine.

Verser ensuite dans la bassine avec les oranges coupées en rondelles fines et laisser cuire et bouillir doucement jusqu'à ce que la confiture devienne transparente.

Mettre en pots.

Source :

Pernelle Chaumeil <jean-louis.chaumeil@wanadoo.fr>