Gâteau à la citrouille

Temps de préparation : 10 min.

Temps de cuisson : 45 + 45 min. environ

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation :

Couper la chair du potiron en morceaux et faire cuire dans une casserole avec de l'eau et une pincée de sel jusqu'à ce que la chair soit tendre.

Egoutter. Tordre dans un linge et peser la quantité de pulpe.

Dans un bol mettre la pulpe de potiron et le même poids en farine.

Incorporer le lait, le sucre, le beurre fondu, les œufs et la fleur d'oranger.

Foncer un moule à tarte de pâte brisée, verser la préparation dessus.

Enfourner à 180°C pendant 30 - 45 min. environ, jusqu'à ce que la lame d'un couteau piquée au centre ressorte propre.

Source :

Les Cercles de fermières du Québec