Crème salée de potiron

Préparation : 20 mn,

Cuisson : 30 mn,

Ingrédients :

Préparation :

Découper soigneusement la chair du potiron en très petits dés réguliers.

Faire fondre le beurre dans une cocotte et ajouter le potiron, étuver jusqu'à ce que la chair se défasse un peu.

Verser le lait bouillant, saler, poivrer, saupoudrer de muscade et laisser cuire à petits bouillons pendant 30 min.

Passer ensuite cette soupe au mixer et ajouter la crème.

Remettre un peu sur le feu pour réchauffer.

Servir chaud.

Source:

"Gladys Dinletir" <gladysdinletir@superonline.ahnon.com>