Crème de potiron ailée

Préparation 15 minutes.

Cuisson: 35 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation :

Eplucher les poireaux, les laver et émincer finement les blancs.

Eplucher le potiron et le couper en morceaux.

Dans une cocotte mettre le beurre à fondre et faire revenir sur feu doux sans coloration les poireaux.

Ajouter le potiron et les gousses d'ail.

Mouiller avec 25 l d'eau saler porter à ébullition puis laisser cuire 30 minutes sur feu moyen.

Ensuite passer ou mixer.

Verser la crème de potiron dans la soupière servir aussitôt et présenter à part la crème.

Source :

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