Soufflé de châtaignes et de citrouille

Préparation : 15 min.

Cuisson : 1h15

Ingrédients :

Préparation :

Faire cuire les châtaignes et la citrouille à l'étouffée durant 30 min., les réduire en purée.

Mettre à chauffer le four à 220°C

Séparer les jaunes des blancs d'œufs, les mélanger à la purée obtenue.

Ajouter le sel et l'huile.

Incorporer délicatement à cette préparation les blancs montés en neige.

Verser dans un moule haut préalablement huilé.

Mettre au four durant 20 min.

Servir sans attendre

Source :

http://www.etrange-noel.net