Potiron en purée

Préparation: 15mn

Cuisson: 30mn

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 1 kilo de potiron
• 50cl de lait (2 tasses)
• 1 oeuf
• fromage râpé 80g (1 tasse)
  

Préparation :

Eplucher le potiron et couper en gros cubes.

Verser dans une casserole.

Recouvrir avec un demi litre de lait et un demi litre d'eau.

Bien saler et poivrer.

Porter à ébullition puis cuire 30 mn à feu doux.

Egoutter. Réduire en purée.

Ajouter un œuf et du fromage râpé.

Bien mélanger.

Servir chaud.