Citrouille au riz
Ingrédients :
Préparation :
Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée 20 minutes.
Emincer les oignons et l'ail, les faire suer sans colorer .Ajouter le potiron coupé en dés. Mouiller légèrement. Laisser cuire 1/4 d'heure. Retirer le jus de cuisson et passer à la moulinette. Saler, ajouter la crème, poivrer, mélanger le riz cuit , le basilic haché.
Servir bien chaud pas trop épais, détendre avec du jus de cuisson éventuellement.
Source :
PAULY Alexis <paulya@easynet.fr>