Gratin de potiron à l'orientale

Ingrédients ( pour 6 personnes):

• 1.5 kg de potiron
• 3 gros oignons
• 50 g de raisins de Corinthe
• 100g d'amandes
• 2 cuil. à café de cannelle en poudre
• 1 cuil. à café de sucre en poudre
• 10 cl d'huile d'olive
• 1 cuil. à soupe de chapelure
• sel
• poivre
• beurre

Préparation :

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.

Retirer la peau du potiron et le couper en dés.

Faire cuire 20 min. au cuit-vapeur.

Concasser les amandes.

Peler et émincer les oignons, les faire dorer dans 1 cuil. à soupe d'huile, les retirer et faire dorer à leur place les amandes.

Allumer le four Th.6 (180°C) et beurrer un plat à gratin.

Garnir les amandes et les raisins ; poudrer de sucre, cannelle, sel et poivre.

Couvrir du reste de potiron, saupoudrer de cannelle, sel et poivre.

Asperger d'huile et poudrer de chapelure.

Faire cuire 20 min. puis faire gratiner 5 min..

Source :

Le marché du mois, Atac