Gratin du Cantal :

Ingrédients :

• 1,5 kg de potiron
• 500 gr pommes de terre
• 200g de cantal
• 100g gruyère râpé
• 5 cuil à soupe crème double
• 50g beurre
• muscade
• sel, poivre

Préparation :

Mettre à cuire dans une casserole des grossiers de citrouille et les pommes de terre pas trop mouillés 20 minutes; égoutter et passer à la moulinette fine.

Incorporer cantal et sel + poivre + muscade + crème et le gruyère en réservant 1/4 pour gratiner; étaler dans un plat à gratin beurré,

saupoudrer du cantal - gruyère restant; mettre le beurre fondu étalé;

enfourné à four très chaud.

Source :

PAULY Alexis <paulya@easynet.fr>