flan salé au potiron

Pour 4 personnes:

Ingrédients :

• potiron 1 kg
• bouillon de volaille 1 litre (4 tasses)
• pommes de terre 500g
• 2 œufs
• fromage râpé 80g (1 tasse)
• sel poivre muscade

Four doux 20mn

1. Faire cuire séparément le potiron en cubes et les pommes de terre en tranches, environ 20mn.

2. Passer et réduire en purée.

3. Ajouter 2 oeufs et beaucoup de fromage + sel poivre muscade.

4. Mettre dans un plat à gratin et cuire à four doux 20mn.

Meilleur si réfrigéré et consommé réchauffé le lendemain.